Булки,  Ну, что вы всё едите

Новая булка!

Сегодня с самого утра дождь. На улице серо, холодно и тихо. Забастовки продолжаются, хоть и не с таким размахом, как в первые дни.

Пошла прогуляться немного под дождем. Подошла к школе девиц проверить, вывесили ли какие-нибудь объявления о понедельнике. Написано, что, кажется, занятия будут несмотря на то, что не все преподаватели и аниматоры завтра придут в школу.

У меня завтра день рождения. Мы с Камильчиком собирались отправить девиц в сад и провести день вместе. Планы наши под угрозой, потому что, во-первых, я не уверена, что школа будет работать завтра весь день, а, во-вторых, не понятно пока, можно ли рассчитывать на метро. Поэтому придется подумать над планом “Б”. На случай, если мы будем ограничены в передвижении.

А план “А” у меня гастрономический. Я хотела провести весь день с Камильчиком и булками. Хаха. Ну, не только с булками, конечно. А с едой вообще. День вокруг еды. Наша огромная с Камильчиком страсть, которая связала нас больше десяти лет назад, свела вместе — можно сказать. Любовь любовью, но в нашем случае решающим оказалось наше страстное увлечение стрит-фудом. Романтические обеды в закусочных, кебаб с соусом “Самурай”, пицца с пепперони, фалафель… столько воспоминаний.

Камильчик всю неделю мне слал видео еды, ресторанов, булок и самых вкусных японских супов. Чтобы я составляла на их основе план нашего дня.

В голове все смешалось. Вкусы, запахи, ароматы… А тут еще и забастовка на все это наложилась. Поэтому я пока не знаю, что мы будем делать завтра. Знаю точно, что будем есть, но где — большой вопрос.

В одном из видео я увидела булку, которую ни разу в жизни не ела во Франции. Вот так бывает у меня иногда. Живу здесь уже более десяти лет, но некоторые базовые моменты в еде или быте проходят мимо меня стороной.

С этой булкой произошло то же самое. “Как?! Ты ни разу ее не пробовала?!” — удивлялся Камильчик. Нет…. очень странно, но нет….

Я часто видела ее в нашей булочной. Смотрела на нее. Она смотрела на меня. Читала ее длинное название… и заказывала бриошь. А вчера решила — что пора и ее заказать. Сколько можно быть такой нерешительной.

Булка называется Kouign-amann (куинь-аман по-русски?). Масляный слоеный пирог. Всем, живущим во Франции, наверняка, известный. 

Раскатывают тесто, выкладывают масло на поверхность теста, складывают его кармашком, чтобы масло оказалось внутри, снова раскатывают, снова складывают, снова немного раскатывают — и отправляют тесто в холодильник. 

После этого посыпают тесто с двух сторон сахаром. Много сахара. Снова раскатывают тесто. Посыпают — складывают — раскатывают. И так далее по кругу.

Если готовят маленькие булки, а не большой пирог, тесто нужно скатать в рулет и разрезать. Получаются маленькие, но ужасно калорийный булки. Очень-очень вкусные.

Я думала об этой булке вчера весь день. Еще я думала о том, что без транспорта мы, как выяснилось, прекрасно выживаем, без школы тоже, но вот если начнет бастовать наша булочная…. тогда…. я даже не знаю, что мы будем делать тогда….

One Comment

Добавить комментарий для Inmi Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.