• Живем

    Прежняя жизнь не случится больше никогда

    .. если! Если представить, что она не случится больше никогда?

    Думала вчера после последнего поста, в какой момент абсурдное вдруг становится нормой. Когда и почему оно вдруг перестает шокировать, удивлять, настораживать, вызывать вопросы и возражения.

    Страшнее всего, когда он, абсурд, подкрадывается незаметно. Лучше бы уж один раз жахнуло — но наверняка, чем вот так по чуть-чуть привыкать к неправильному. Нет, я совсем не за кризисы и их не призываю. Но когда случается что-то глобальное, резкое, неожиданное, ты хотя бы еще хранишь в памяти представление о том, что такое “черное” и что такое “белое”. “До” и “после”. “Хорошо” и “плохо”. «Правильное» и «неправильное». И постоянно пытаешься в нормальную сторону вырулить.

    А когда глупость, абсурд, деградация по чуть-чуть тебе на голову капает, не заметишь, как однажды окажешься под проливным дождем. И даже будет тебе нравиться это твое новое “мокрое” состояние.

  • Офисные будни,  Хроника Парижской Жизни

    Гадание по телесвязи

    Я сидела на скучной встрече и перебирала карты. Когда на экране появлялась говорящая голова, я задавала себе мысленно вопрос — о чем на самом деле думает эта говорящая голова — и вытаскивала наугад карту. Попадалось всякое. Были головы веселы, были грустные, мечтательные были — потом выпала карта “Дьявола”, именно в тот момент, когда пришло время говорить мне.

  • Кулинарные косяки

    Мороженое с привкусом крахмала

    Составляла в прошлые выходные меню на нынешнюю неделю, искала идеи, смотрела видео приготовления блюд, булок, кексов, пирогов. Вот, знаете, такие видео, где все чисто-чисто, все улыбаются, никто не орет, дрожжи с разрыхлителем не путает, кухню сладким кремом не заливает, а тесто в этих видео всегда поднимается.

    И всегда без усилий. Даже приводить себя в порядок не нужно. Вышел свежий из постели и не снимая пижамы — сразу же на кухню. Там все уже готово, разведено, подогрето, пахнет свежими дрожжами, ровно 42 грамм на кило муки. И вот месят они месят, играет музыка, все прекрасно. Снова на час тесто поставили в теплое место, чтобы доходило. И все это не снимая пижам…

  • Кулинарные косяки,  Хроника Парижской Жизни

    Поговорим о дрожжах

    Мир булок я в последнее время изучаю не только с точки зрения потребителя, но и с позиции производителя. До сдобных вкуснейших булок мне еще далеко. Очень далеко. Но вот с простыми я научилась справляться.

    Как-то, замесив тесто и поставив его доходить, я обнаружила, что оно совершенно не собиралось подниматься. Ни спустя час, ни два, ни даже три… Вздохнув и закатив глаза, я решила, что дело, конечно же, в качестве муки или просроченных дрожжах. И только много позже я обнаружила, что дело совсем не в муке или дате — хотя эти параметры тоже могут убить тесто. Дело в типе дрожжей.

    Я решила с этим вопросом раз и навсегда разобраться.

  • Живем

    Не рубить яиц

    Желание готовить, печь или просто вынырнуть из постели меня сегодня не посетило. Новое для меня чувство. Потому что желание это в последнее время меня не покидает. Мне кажется, я просыпаюсь, думая о том, что буду сегодня готовить, а засыпая — что буду завтра печь. Очень люблю думать, мечтать о еде.

    Но со вчерашнего дня как-то совсем не то и никак. Такое состояние слишком сильной чувствительности, когда точно знаешь, что мукой будет засыпан весь пол, скорлупа от яиц окажется в миске, дрожжи перепутаешь с разрыхлителем, а влетит от всего этого Камильчику.

    Я еще вчера вечером почувствовала, что нужно выключать свет на кухне, закрывать духовку и идти пить белое вино, закрывшись ото всех в комнате. Но  вчера себя я  не послушала.

  • Ну, что вы всё едите,  Простые рецепты

    Самый вкусный яблочный пирог

    На днях я испекла самый вкусный яблочный пирог в моей жизни. Большое для меня достижение, честно говоря. Потому что до этого ни один яблочный пирог мне не нравился. Я не могла найти идеальный рецепт, который бы устраивал меня во всех отношения.

    Камильчика замучила, заставляя его пробовать свои творения. Он ел и нахваливал. Вот за что я его люблю.

    Долбила я его, пирог в смысле, долго. Меня ужасно напрягает, когда какие-то простые блюда у меня выходят «хреново». А с пирогом было всегда почти так. То сухо, то жидко, то вяло, то приторно…

  • Живем

    Что меня спасает в карантине

    Я совершенно не скучаю по офисной жизни. Вот совсем! Если бы мне сказали, что карантин продлится еще два месяца, я бы, наверное, даже обрадовалась. Мне хорошо работается из дома. Вообще хорошо дома. Нравится моя новая рутина. Да, я, конечно, безумно скучаю по Парижу и по нашим прогулкам по городу — и к ним я очень хочу поскорее вернуться.

    Но вот по офису, по общественному транспорту, беготне постоянной — нет, совсем нет.

    У меня до сих пор очень много дел. Я до сих пор расписываю все дела по минутам. По-прежнему ношусь, бегу, опаздываю. Но! Времени на беготню у меня все-таки больше.

    Утром есть время спокойно побегать. В смысле спортом позаниматься на свежем воздухе. Час всего. И очень рано утром. И с распиской. Но все же. И потом не нужно сразу же нестить в душ, краситься, приводить себя в порядок… это можно сделать во время очередной скучной встречи, отключив микрофон, конечно же. 

  • Булки,  Ну, что вы всё едите,  Простые рецепты

    Моя первая ромовая баба

    Вчера впервые в жизни приготовила ромовую бабу. Я была уверена, что ничего у меня не получится. И еще я всю жизнь думала, что ромовая баба — это что-то сложное, тяжелое, многочасовое, простым смертным не доступное. Короче, нужно родиться с этими “ромовобабовскими” способностями. Иначе нет — ничего не выйдет.

    Откуда у меня была такая уверенность — сложно сказать. Когда я смотрела на ее причудливые формы в ресторанах и на фотографиях в интернете, изучала структуру теста, восхищалась сладким сиропом, я все сильнее и сильнее убеждалась, что десерт этот — за гранью моих возможностей.

  • Живем

    Как нудное сделать ненудным — и зачем

    Об этой книге я узнала давно. На ее автора несколько раз ссылались авторы других книг, которые я читала. И вот я наконец-то несколько месяцев назад добралась до нее. Так и не дочитала до конца, честно говоря. Потому что останавливалась каждые десять страниц, отмечая, записывая что-то для себя интересное. И потом не хотелось, чтобы книга быстро закончилась. Так у меня бывает с очень понравившимися книгами. Хочется читать все время, без остановки. И одновременно — тянешь, чтобы осталось что-то на завтра.

    Автор, американский психолог венгерского происхождения, описывает состояние, в котором мы оказываемся, когда занимаемся очень увлекающим нас делом. Когда вовлечены в процесс настолько, что не можем остановиться, времени больше не существует, мир внешний тоже, все границы стираются, а ты погружаешься в такое медитативное состояние, из которого выходить совершенно не хочется и которое доставляет тебе огромное удовольствие и радость.

  • Живем

    Отдохнуть от самой себя

    Обсуждали сегодня с коллегами за утренним кофе по скайпу, что дни в период карантина сменяют друг друга с удивительной скоростью. Как-то мне позвонила подруга. Я не успела подойти к телефону. Она оставила сообщение. И вот я несколько дней думала, что нужно ей перезвонить. Все собиралась-собиралась, а вчера обнаружила, что с момента звонка прошел целый месяц!

    Время в карантине летит ужасно быстро. Один день похож на следущий — и одновременно ничего общего с предыдущим не имеющий.